Йергачиф — высокогорный регион Эфиопии, где кофейные зерна созревают в тени деревьев на высоте 1700-2200 метров над уровнем моря. Изобилие осадков здесь — от 1800 до 2000 мм в год — помогает ягодам раскрывать свой вкус по-настоящему глубоко. Благодаря медленной зрелости ягод, кофе из Йергачифа обладает насыщенным и богатым вкусом, оттенками жасмина, бергамота и черного чая.
