В Гватемале используют одну из версий грейдинга по высоте произрастания. В основе такого грейдинга лежит идея, что чем выше растет кофе, тем медленнее созревают ягоды, и тем плотнее и качественнее в результате будет зерно. Данный кофе имеет среднее по плотности тело, хорошо сбалансированный, нотки шоколада сопровождают вас на всех этапах, дополняемые цитрусовой кислинкой и сладостью сухофруктов. Истинный вкус этого кофе лучше всего раскрывается в эспрессо машине. Высокий сладкий вкус и плотность в чашке – это особенность самого зерна. Гватемала не теряет свои свойства в кофейных напитках с молоком, а на оборот отлично сочетается.
